ChefMert
Ev mutfağı
Hafta içi akşam olunca herkesin kafasında aynı soru var: "Bugün ne pişirsem?" Ben de uzun süre bu döngüde kaldım, sonunda birkaç pratik kural oturttum. Sizinle paylaşayım, belki işinize yarar.
Önce buzdolabına bakın, tarife değil
Tariften yola çıkınca eksik malzeme yüzünden ya vazgeçiyoruz ya da markete koşuyoruz. Önce elinizde ne varsa ona göre karar verin. Bir protein, bir sebze, bir karbonhidrat üçlüsü çoğu zaman yeterli.
Pratik akşam yemeği fikirleri
Market ipuçları
Donmuş sebze küçümsenmeyecek kadar iyi, özellikle bezelye ve brokoli. Konserve nohut ve ton balığı her zaman dolapta olsun. Baharat stoğu da önemli; aynı yemek kimyon ve pul biberle bambaşka oluyor.
Sonuç
Mesele şeflik değil, plan. Haftada 2-3 kez aynı iskeleti kullanıp malzemeyi değiştirince hem sıkılmıyorsunuz hem de dışarıdan söylemeye gerek kalmıyor. Benim en çok işime yarayan şey, hafta başında 20 dakikada malzeme ayırmak oldu.
Siz hafta içi akşamları ne yapıyorsunuz? Dolabınızda mutlaka bulunan kurtarıcı malzeme hangisi? Fikirleri toplayalım, birbirimize menü çıkaralım.
Önce buzdolabına bakın, tarife değil
Tariften yola çıkınca eksik malzeme yüzünden ya vazgeçiyoruz ya da markete koşuyoruz. Önce elinizde ne varsa ona göre karar verin. Bir protein, bir sebze, bir karbonhidrat üçlüsü çoğu zaman yeterli.
Pratik akşam yemeği fikirleri
- Fırında tek tepsi: Tavuk but veya somon, yanına patates, kabak, biber. Zeytinyağı, tuz, kekik. 200 derecede 25-30 dakika. Bulaşık da az çıkıyor.
- Makarna + dolap sosu: Haşlama suyundan bir kepçe ayırın. Sarımsak, zeytinyağı, domates veya ton balığı ile 10 dakikada sos. Suyla açınca kıvam tutuyor.
- Yumurta her zaman kurtarıcı: Menemen, omlet ya da sebzeli yumurta. Yanına ekmek ve yoğurt, akşam yemeği tamam.
- Baklagül pratikliği: Haşlanmış nohut veya mercimek konservesi tutun. Soğan, salça, baharatla 15 dakikada tencere yemeği.
- Kalanları değerlendirme: Dünkü pilavı tavada yumurta ve sebzeyle çevirin. İsim değişince kimse kalan yediğini anlamıyor.
Market ipuçları
Donmuş sebze küçümsenmeyecek kadar iyi, özellikle bezelye ve brokoli. Konserve nohut ve ton balığı her zaman dolapta olsun. Baharat stoğu da önemli; aynı yemek kimyon ve pul biberle bambaşka oluyor.
Sonuç
Mesele şeflik değil, plan. Haftada 2-3 kez aynı iskeleti kullanıp malzemeyi değiştirince hem sıkılmıyorsunuz hem de dışarıdan söylemeye gerek kalmıyor. Benim en çok işime yarayan şey, hafta başında 20 dakikada malzeme ayırmak oldu.
Siz hafta içi akşamları ne yapıyorsunuz? Dolabınızda mutlaka bulunan kurtarıcı malzeme hangisi? Fikirleri toplayalım, birbirimize menü çıkaralım.